绿豆是每个家庭餐桌上常见的食材。绿豆富含抗氧化剂和人体必需的营养素，其营养成分包括纤维、蛋白质、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、欧米伽-3脂肪酸，以及钙、镁、铁等矿物质。让我们与巴里亚Vung Tau骨骼肌肉诊所一起探索身体虚弱的原因及预防方法！
什么是绿豆？
绿豆（又称青豆、绿小豆，学名Vigna radiata）是直径约2-2.5毫米的小型种子。
干绿豆被用作食品，可加工成糯米饭、粥、甜品、糕点、营养谷物，或发芽制成豆芽。
绿豆的营养成分
100克绿豆的营养成分包括：
- 31卡路里
- 6.97克碳水化合物
- 2.7克纤维
- 0.22克脂肪
- 1.8克蛋白质
- 35微克维生素A
- 0.141毫克维生素B6
- 12.2毫克维生素C
- 14.4微克维生素K
- 33微克叶酸
- 37毫克钙
- 1.03毫克铁
- 25毫克镁
- 38毫克磷
- 211毫克钾
- 19微克氟化物，以及其他营养素。
绿豆的健康益处
增强消化系统健康
绿豆富含不溶性纤维，对消化系统非常有益。它们促进消化，刺激肠道蠕动，减少消化不良和其他胃肠道问题。
提升免疫力
绿豆含有抗氧化剂和维生素A，可帮助抗炎并增强免疫系统功能。
支持心血管健康
高胆固醇水平会增加心血管疾病风险。绿豆可减少脂肪吸收，从而降低体内坏胆固醇水平。
清热解毒
绿豆中的营养成分，特别是维生素和矿物质，有助于清热、解毒，并治疗痤疮和疖肿等症状。
降低血压
绿豆中丰富的钾、镁和纤维可有效降低血压。
帮助控制糖尿病
由于绿豆淀粉含量低，被认为是糖尿病患者安全的食品。
预防癌症
绿豆支持稳定的消化系统，减轻肠道压力，从而预防大肠息肉——结肠癌的风险因素。它们还可减少前列腺增生复发并预防消化道癌症。
改善视力
绿豆含有类胡萝卜素玉米黄质和叶黄素，可降低黄斑变性的风险——这是导致视力下降和眼功能受损的主要原因。类胡萝卜素还通过减轻眼睛压力，维持视力和眼部功能，防止视力下降。
促进骨骼健康
绿豆富含维生素K和钙，有助于维持骨骼强健，预防骨骼退化和骨质疏松。
支持孕妇健康
绿豆中的叶酸促进红细胞生成，并支持胎儿神经系统的发育，从而降低新生儿神经管缺陷的风险。
预防和支持痛风患者
绿豆中的类黄酮可抑制关节退化，缓解痛风引起的关节炎和关节疼痛症状。
改善皮肤健康
绿豆可去除多余皮脂并帮助去除死皮细胞。其维生素、脂肪和纤维有助于皮肤变得更白皙健康。此外，它还能有效减少晒伤。
使用绿豆的注意事项
- 腹泻期间避免食用绿豆。
- 空腹时不要食用绿豆。
- 成人每周限制食用2-3次，儿童仅应在粥中加入少量绿豆。
- 若因其他疾病导致矿物质缺乏，尽量不要过量食用绿豆。可通过烹煮或浸泡减少植酸含量，避免食用生绿豆。
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